重庆烤鸭：如何做出正宗好吃的啤酒鸭

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　　食材明细

　　主料

　　净鸭、1只辅料、葱、1把、姜、1块、啤酒、1罐、黑胡椒、适量、盐、适量、蜂蜜、少许、色拉油少许

　　黑胡椒啤酒烤鸭的做法步骤

　　1准备的原料。

　　2先把鸭处理干净。

　　3啤酒加葱，姜成汁。

　　4将鸭身全部泡在打好汁中，再加入黑胡椒，盐，按摩十几分钟，冰箱冷藏20小时以上。

　　5腌制好的整鸭开水里洗净鸭身上的浮沫。

　　6放烤网上晾干。

　　7烤箱预热200度，烤制60分钟拿出刷上一层油和蜂蜜调的汁。

　　8里面也刷上一层，再烤制十分钟。

　　9放凉切块就可以。

　　小窍门

　　1烤鸭要已经快熟的时候再刷蜂蜜，否则颜色容易太深。

　　2.烤制的时候要注意观察，根据自己烤箱的脾气调节温度。

　　3.烤鸭要选小点的嫩鸭比较好。