重庆烤鸭：五香烤鸭的做法

准备好材料。

2.

鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。

3.

用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。

4.

腌制好的鸭子刷上一层酱汁和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。

5.

晾干后入烤炉中层200°20分钟。

6.

拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后进烤炉170°60分钟。

烹饪技巧

可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~

容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~

烤好后的鸭子可以直接切块吃，也可以片下鸭肉