重庆烤鸭：夏季吃鸭的好处

一到夏天，天气就开始热了起来，人在这个时候总是容易焦躁，上火，我们的中医就建议大家可以吃点凉性食物，这其中，鸭肉就在凉性食物当中，夏季吃鸭也是一件舒爽的事，烤鸭烤好之后切片，和荷叶饼，葱，酱卷起来，再小酌几杯，吹着晚上的凉风，充满了惬意。

夏季高温、湿热，人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况，故宜食性凉且营养丰富的食物，而鸭子是暑热期间*好的选择。《本草纲目》中有记载：鸭肉有清热、排毒、滋阴、增强人体免疫力、补肺、润燥、养颜的作用，而且对咳喘、便秘也有一定功效。其化学成分近似橄揽油，有降低胆固醇的作用，对防治妊娠高血压综合症有益，　现代医学认为，鸭肉的营养和药用价值都很高，以及丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养成份，对低热、肺结核、贫血、食少、便秘、尿赤等病症都有明显的食疗功效。鸭肉因性平和而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素。吃吃烤鸭有益于身体健康。

功效：大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，定惊解毒，消水肿。主治：水肿胀满，阴虚失眠，疮毒。

鸭肉功效不少，烤鸭作为传承了几百年的美食，也会让我们的夏季充满美味的气息。